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Musée Chanvre    &   Ganterie 

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Les POMMIERS du VERGER  

"Calville rouge du Limousin" 

Dans ces galeries photos, des clichés de l'arbre et des fruits seront ajoutés en fonction des saisons et des récoltes...

L'arbre 

Le fruit 

Le pommier ‘Calville Rouge’ est une variété de forte vigueur formant un bel arbre très productif. Cette variété présente une bonne résistance aux maladies ainsi qu’une bonne rusticité, tolérant les situations froides. Cette variété, assez tardive, parvient à maturité de récolte en octobre et se consomme à partir de novembre jusqu’à janvier/février. Les pommes sont de gros calibre, de forme irrégulière. Elles sont recouvertes d’un épiderme tout à fait singulier de coloris jaune verdâtre virant au rouge sang à l’approche de la récolte. 

Les pommes ‘Calville Rouge’ ont d’excellentes qualités gustatives avec une chair typiquement blanche teinté de rose rouge plus ou moins intense. Elles sont très aromatiques, avec des notes de framboise et de violette et une chair légère, fondante et peu acidulée. Elle se conserve jusqu’à 5 mois, perdant en saveur en fin de conservation. 

Cette pomme a de multiples dénominations car cette variété regroupe des différences significatives constatées d'un arbre à l'autre, d'une contrée à une autre, d'un sol à l'autre... 

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