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Musée Chanvre    &   Ganterie 

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Les POMMIERS du VERGER  

"Api" 

Dans ces galeries photos, des clichés de l'arbre et des fruits seront ajoutés en fonction des saisons et des récoltes...

L'arbre 

Le fruit 

D'après le thésaurus, le nom "api" dériverait d'Appius, «Romain de la gens Claudia, qui selon l'agronome Olivier de Serres, aurait importé les premiers fruits à Rome». 

La pomme d'api est une variété de pomme dont une face est rouge vif. C'est un fruit de petite taille, aplati et de forme ronde écrasée dont la couleur peut varier. Elle est souvent verte ou jaune, avec une partie rouge brillante. La pomme se révèle douce, juteuse, croquante et parfumée. Elle est décorative, se déguste fraîche et sert à tous les usages de la cuisine. 

L'ornement de nos desserts, l'Api, « cette pomme qui veut être mangée goulûment, sans façon, avec la peau tout entière », écrivait avant 1688 Jean-Baptiste de La Quintinie, directeur des jardins potagers de Versailles. L'Api remonte aux dernières années du XVIe siècle en France. 

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